佐久市にある中国料理山水訪問レポート🍜

食材にこだわった老舗中華料理店🥟

とあるランチタイムに、佐久市岩村田にあります中国料理山水さんにやって来ました🏃

こちらは同級生のＭ君に教えてもらってから、定期的に通っており、もう１５年位は

通っているお店だと思います🤔

駐車場は近隣に無料駐車場がありますので、そちらに停車願います🚓

このクラシカルな店内は、雰囲気も良くなんか落ち着きます。

ご夫婦で営まれており、ご主人が調理担当、奥様が配膳等を担当されております。

新型コロナウィルス感染症対策もきちんとされており、三密にならないよう、

他のお客様と離れた場所に案内して下さいました。

ランチは、Ａ、B、Ｃの３つのランチセットが基本となっており、いつもはAランチ（７８０円）

なのですが、今回は信州Go To Eatキャンペーンのお食事券持参なので、Bランチ（１，１８０円）

をチョイスしてみました🍜

ランチセットのメイン料理はこちらの中から選ぶのです。

迷う、圧倒的に迷う、こちらの唐揚げは大きくて幻級に美味しい🤤
でも今回は麻婆豆腐にしておこう🤔

あっちなみになんですが、上記のランチセット以外にも、

といったお得なランチセットもございます。

ライスは軽めでお願いしました。

ライス、麻婆豆腐、スープ、サラダ、漬物達の彩りが綺麗ですね👌

サラダもきちんとカットされており、冷えております。

ドレッシングもおそらく自家製だと名探偵のユーアイ太郎は推理しました🔎

『サラダなんて冷えてるのが当たり前だろう🤣』と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、

私が、他のお店で出されたサラダは、夏の暑い日だったにもかかわらず生温い常温で出された

お店がございました(ﾟДﾟ)

そのお店は、軽井沢ブログにご紹介出来るお店では無いと判断したので、没ネタになって

しまいました･･･😂

さて、話がそれてしまいましたがメインの麻婆豆腐でございます。

まずは山水さんの営業ポリシーをご覧下さい。

営業ポリシー
当店では美容と健康に留意し、減（無）農薬野菜、自然塩、植物油を使用し、化学調味料は使用しておりません。また、素材については厳選に厳選を重ね、入手できないものは使用しないなど、厳しい態度で臨んでおります。

今は、様々な化学調味料が存在し、それらを使えば美味しく感じさせることも可能です。

しかしながら、山水さんでは身体に優しく自然な形での美味しさを追求されております。

それでいてこの麻婆豆腐の美味しさはたまりませんね👌

おっと、Ｂランチはこれらの他に蒸し物がついてくるのです。

こちらの蒸し物の手作りで、醤油と辛子で食べれば激ウマです🤤